2023-02-05
【资料图】
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1、将鱼洗净，在鱼两侧各切两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒和细盐略腌。
2、炒锅大火，油烧至七成热，鱼略煎后捞起。
3、锅里留油，下丹仙豆瓣酱、姜、蒜翻炒至油变红，放入鱼和高汤，移至小火，加入酱油、糖、盐，将鱼煮熟后装盘。
4、将原锅置于大火上，勾上湿淀粉，淋上醋，撒上葱花，浇在鱼上。
以上就是家常川菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
